|
Una austera casa d’estructura típica de masia catalana us rebrà pel sector occidental de la quadrada finca, limitada, al nord, per les Alberes, muntanyes que s’allarguen fins al mar, al mateix golf de Roses. Per la part sud, resta oberta a la plana empordanesa que proporciona un horitzó límpid a la nostra mirada, sobretot quan bufa la tramuntana. Una sala d’elaboració; una d’embotellatge; una sala d’envelliment, excavada al cor mateix d’un penya-segat de sòlida pedra granítica, són l’aixopluc de uns pocs vins que ja han deixat petja en el món enòfil i que podrem trobar només en els restaurants que tenen especial cura en oferir als seus clients una ben reputada carta de vins. És obligat d’esmentar una senzilla, però bella estança coronada per unes quantes poesies que pengen de les parets i que ens parlen de la bondat del vi, de l’esperança en el fruit i de l’amor a la terra.En aquest lloc és on es tasten els vins i on es decideixen els cupatges que pretendran sobreviure el pas del temps. Sis tipus de vins: GNEIS, AROA, IO, CTÒNIA, MOSST, INO i un KREMANT, són els únics productes que s’elaboren i envelleixen en el protector celler, que reserva els nobles líquids a recés de la llum del nítid cel empordanès. MASIA SERRA és un celler familiar, fruit d’esforços i d’il·lusions. La noblesa i la constància en el treball queden palesades en cada petjada que deixem en el recorregut per les seves vinyes.
|